Der Ernährungsrat Nürnberg und Umgebung ist eine Initiative, die tolerant und politisch unabhängig eine zuverlässige Anlaufstelle bildet.

Ein großes Ziel ist die Vernetzung aller Akteur*innen in Stadt und Land. Alle Akteur*innen des regionalen Ernährungssystems sollen zusammen gebracht werden: von der Produzent*in bis zur Entsorger*in, schon bestehende Initiativen, engagierte Bürger*innen und die kommunale Verwaltung. Das, was schon getan wird und erreicht wurde, wird mit eigenem Tun ergänzt und weitergeführt.

Auf allen Ebenen soll Bewusstsein für die Wichtigkeit einer sozialen, regionalen und ökologischen Lebensmittelversorgung geschaffen werden, denn:

Nur durch Vernetzung und Zusammenarbeit, durch einen aktiven Dialog aller Beteiligter im Ernährungssystem können die (strukturellen) Maßnahmen umgesetzt werden, die notwendig sind, um eine nachhaltige Ernährungsweise zu vereinfachen und für alle Bürger*innen zur Normalität werden zu lassen.

In unserer Arbeit stehen wir für Offenheit und Transparenz. Ein tolerantes Miteinander und die Integration verschiedener Perspektiven sind uns wichtig. Wir sind solidarisch mit allen Bausteinen des Ernährungssystems und untereinander. Dies bildet die Grundlage unseres Tuns.

Geschichte

2018

Nach mehreren Pioniertreffen im ersten Halbjahr 2018 zur Bildung eines Ernährungsrates für Nürnberg und Umgebung, haben sich erste Arbeitsgruppen gebildet. 

2019

Im Jahr 2019 stand die Netzwerkarbeit im Mittelpunkt und das Pilotprojekt Essbare Stadt Nürnberg wurde gestartet.

Heute

Aktuell pausiert der Ernährungsrat und wartet darauf, von engagierten Bürger*innen wiederbelebt zu werden.

Was sind Ernährungsräte?

Ernährungsräte (engl.: food policy councils) sind Plattformen, mit denen Bürger*innen die Ernährungspolitik auf lokaler Ebene gestalten können. Sie sind in der ganzen Welt verbreitet und bringen Menschen zusammen, um gemeinsam die lokale Versorgung mit Lebensmitteln auf sozial und ökologisch nachhaltige Weise zu organisieren. Den Ursprung haben Ernährungsräte in Nordamerika, wo sich schon in den 1980er Jahren Menschen zusammengeschlossen und erfolgreich begonnen haben, die lokale, ökologische Lebensmittelproduktion in ihren Regionen auszuweiten.

Im deutschsprachigen Raum wurde die Idee der food policy councils als Instrument der lokalen Ernährungspolitik erst deutlich später aufgegriffen. 2015 und 2016 entstanden die ersten Initiativen; heute gibt es eine Vielzahl von Gruppierungen, die strukturell ganz unterschiedlich sind, aber ähnliche Ziele verfolgen. Es entsteht ein Netzwerk der deutschsprachigen Ernährungsräte und jedes Jahr treffen sich die verschiedenen Initiativen, um voneinander zu lernen und die Zusammenarbeit zu stärken.

Auf dem 2. Kongress der deutschsprachigen Ernährungsräte 2018 wurde am 25.11.2018 die Frankfurter Erklärung der Ernährungsräte verabschiedet, die auch der Ernährungsrat für Nürnberg und Umgebung unterzeichnet hat.

Ziele & Werte

  • Vor Ort eine ökologisch und sozial verträgliche Landwirtschaft zu unterstützen, damit unsere lebenswichtigen Ressourcen wie Boden, Wasser, Artenvielfalt und Luft erhalten bleiben.
  • Achtsamkeit und Wertschätzung für Lebensmittel zu stärken, um Verschwendung aufzuhalten und ein enkeltaugliches Ernährungssystem zu ermöglichen.
  • Der Einsatz für eine globale Wende des Ernährungssystems hin zu einem gerechten Umgang mit Mensch, Tier und Natur, überall!